كيفية صنع طاجين الدجاج بالزيتون

المقادير

بصلة

ثوم مرحي حوالي 5فصوص
زيت 3ملاعق
ملعقه زبده
كركم ملعقه صغيره
فلفل اسود ملعقه صغيره
كسبر ملعقه صغيره
معدنوس مقطع
صدر دجاج كبير وفخذ دجاج
زيتون اخضر حوالي كوب
6بيصات
2 قطع فرماج شاف.
خبز مرحي
الطريقة
نقوم بوضع طنجره على نار نضع زبده وزيت ونضع اللحم نشوحه قليلا ثم نضيف البصل والثوم والبهارات والملح ونتره يتقلى جيدا وفي هذه الاثناء نضع الزيتون يغلى
بعد ان يتقلى جيدا نمرقه بماء ساخن ونتركه ينضج
ننزع الزيتون ونغسله بالماء ونغليه مره ثانيه ونضيفه مع الدجاجِ وبعد ان يطهى الدجاج. ننزعه ونقوم بتقطيعه او برحييه جيدا ونضيف له البيض والفرماج والمعدنوش وملعقه خبز مرحي
نضعه في قوالب السيليكون. ندخله للفرن يكون ساخن على درجه حراره 150© ليجف البيض جيدا ثم نقدمه مع الزيتون والصوص ونزينه بالليمون

كيف تصنع الشربة الجزائرية الرائعه.

    

الشربة الجزائرية بالفريك (الفريك شبيه بالبرغل السوري)  

الشربة الجزائرية من اهم الاكلات الجزائرية التقليدية التي لايستغنى عنها ابدا على مدى مر كل العصور .فلقد ضلت محافظه على مكانتها البارزه والرئيسيه في الطبخ الجزائري فلا يمكن ان تجد اي اسره جزائرية لاتعرف الشربه .وايضا هي الطبق الرئيسي مع الكسكسي في الاعراس الجزائرية والمناسبات ولا يمكن ان تقام مناسبة من دون تصدر طبق الشربة صداره الماكولات .وتختلف تسميتها وطريقه تحضيرها من منطقه الى اخرى ومن ولاية الى اخرى. فنجد من يطهوها بالفرميسال(الشعيرية).,وهنا من يطهوها بلسان العصفور(التليتلي) واكثر طريقه استعمال هي شربة الفريك وخاصة في الشرق الجزائرية

واليكم طريقه تحضيرها

المقادير

بصلة كبيره

ثوم مرحي حوالي 6فصوص

فلفل اسود

راس الحانوت

فلفل عكري(فلفل احمر حار)

كسبر مطحون

لحم خروف 1كلغ او دجاج حسب الاختيار

ملح

نعناع مجفف

ورقتين رند

سمن +زيت

دبشة مقطعه(كسبر) او حشيش 

حبة بطاطا متوسطه الحجم.

جزرتين

نضع في قدر زيت وسمن ونضعه على النار ونضيف اللحم وجميع المكونات وننقص للفرن ونتركها تتقلى جيدا لانو سر نجاح الشربة هو في ان تتقلى جيداِ

وفي هذ الوقت نكون قد حضرنا ماء ساخن وبعد ان تتقلى جيدا. حوالي 15د نظيف الماء الساخن ونغلق القدر ونتركها تغلي جيدا حتى ينضج اللحم وبعد ذلك نقوم بنزع الجزر والبطاطا ونمعسهم بشوكه جيدا ثم نعيدهم للخليط وهذه الطرقة تساهم في جعل الشربة تاتي ثقيله ولانستعمل كميه اكبر من الفريك .نظيف مقدار فنجان من الفريك او اكثرحسب الكمية التي تريدونها وحسب عدد افراد الاسرة ونفرغه في الخليط ونحرك ونتركه مده 15د لينضج ونضيف. فلفل حار.وورقتين رند وقليل من نعناع المجفف ونطفئ ونقدمها مع بوراك او مطلوع .

اصول البيتزا وسبب تسميتها بهذا الاسم

سبب تسمية البيترا بهذا الاسم

القصة

       يحكى أن بائعاً جوالاً كان يبيع في شوارع أحياء نابول

1. الإيطالية الفقيرة نوعاً خاصاً من الخبز المفرود والمزخرف بصورة جميلة. وكان الفقراء يتهافتون على شراء هذا الخبز، ومع الأيام وإقبال الناس على هذا البائع أخذ يتفنن في إعداد هذا الخبز وأضاف إليه شيئاً من الزخرفة الأخرى وهكذا.
   
   
   

ويقال ان الملكة مارجريتا فُّيْموهْفح وزوجها كانا في جولة لتفقد أحوال رعيتها عندما شاهدت أولئك الفقراء يزدحمون على ذلك البائع ويأكلون من ذلك الخبز الذي كانوا يسمونه بيتزا، فأعجبها طعمه وشكله وداومت على أكله، وأصبحت تخرج لذلك البائع خصيصاً لأكل البيتزا، ولكن رئيس الطهاة لم يرق له خروج الملكة الدائم لأكل ذلك الخبز فأخذ يصنعه لها، وما لبث أن أضاف إليه شيئاً من صلصة الطماطم فأعجبها أكثر وأكثر ثم توالت الأيام.

• وكان أن أضاف إليه شيئاً من جبنة الموزريلا والريحان الأخضر ممثلاً بذلك ألوان العلم الإيطالي الأحمر من صلصة الطماطم والأبيض من الجبن والأخضر من الريحان.

• وسمي ذلك الخبز باسم الملكة (بيتزا مارجريتا فُّيْموهْفح ) وهكذا اشتهر هذا النوع من البيتزا بهذا الاسم إلى يومنا هذا تمييزاً لها عن بقية الأنواع الأخرى.

• ورغم أن أصل البيتزا إيطالي كما تحكي لنا هذه القصة إلا أن البعض يقول إنها وإن كانت إيطالية الفكرة إلا أن أصولها موزعة بين اليونان والمكسيك والهند، فكيف كان هذا الجمع؟ اليونانيون هم الشعب الأوروبي الوحيد الذي كان يأكل الخبز المفرود المدور، ودخل إيطاليا عبر اليونان، ولعل ذلك التاجر يوناني الأصل. والمكسيكيون هم أول من أدخل الطماطم إلى إيطاليا عبر أسبانيا، أما جبنة الموزريلا فإن أصلها هندي كان الهنود يصنعونها من حليب الجاموس وانتقلت صناعتها من هناك إلى أوروبا في القرن السابع عشر. 

قلوب الشوكلاطة حلوى باردة

قلوب الشوكلاطة حلوى بارد من اعمالي

المقادير 

كيلة لوز مرحي رقيق 

كيلة جوز

كيلة بندق

كيلة جوز الهند 

كيلة بسكويت مطحون

شوكلاطة سوداء سائلة

نستلي حليب مركز 

شوكلاطه سوداء

التحضير 

نجمع المكونات بالعسل. وناخذ. مول السيليكون على شكل قلب ونضع الحشو فيه ونتركه يرتاح ثم ننزعه ونغلفه بالشكلاطة البيضاء وفي الوسط نضع شوكلاطة سوداء ونزين حبيبات فضية 

حلوى العرايش التقليدية

Le bonbon algérien Arayesh de mon propre travail

Halo Al-Arayesh ou Al-Morsh est l'un des desserts traditionnels originaux, que les algériens utilisent pour leur donner une grande valeur et pour les rendre agréables. Ils sont fabriqués spécialement dans les mariages, anniversaires et festivals algériens.
Son goût est très sophistiqué et distingué pour être placé avec n'importe quel type moderne qui l'éclipsera parce qu'il est traditionnel et ne peut pas être abandonné et son contenu
Ingrédients
500 g
Tambour et texte sucre humide + petit flacon Vanille
250 g de beurre ou de beurre
Eau + eau pour collecter la pâte
Charges
3 kilos de noix ou d'amandes fines
Cuiseur de sucre
Cannelle
Nous nous réunissons avec de l'eau de fleur


Revêtement . Huile de Kas Tai, Kas, lait thaï Kas, citron et Hawalli 900 g de sucre
Nous mélangeons le lait et l'huile et déplaçons et ajoutons du sucre graduellement car la cohésion et dilue avec du citron et utilisons la couleur si l'on veut être coloré

http://tabkh113.blogspot.com/2018/02/blog-post_0.html?spref=tw

تشكيلة انيقة من القنادر الجزائرية للمناسبات

كيكة الديسباسيتو الشهيرة التي احدث ضجة

وصفة رهيبة الديسباسيتو البرازيلية تجتاح البيوت العربية طعم وذوق رائع